Credeti ca nu se pot face fursecuri fara unt ? Ei bine am gasit aceasta reteta care demonstreaza exact contrariul. Iata niste omuleti de zapada simpatici foarte aromati, numai buni de savurat in zilele de Craciun sau chiar inainte daca nu mai aveti rabdare. Fara lactate si fara gluten daca optati pentru aceasta varianta.
Ingrediente pentru 25 fursecuri:
– 350 g Faina integrala de grau sau de Spelt (pentru varianta fara gluten vezi nota de final)
– 75 g Zahar integral sau Zahar de cocos
– 3 linguri de ulei de masline
– 2 linguri Ulei de cocos solid
– 1 lingurita de Bicarbonat de sodiu
– 2 lingurite de Ghimbir pudra
– 1 lingurita de Scortisoara pudra
– 3 linguri lapte vegetal (eu am folosit Lapte de migdale) + 1 lingura de Seminte de in macinat (acest amestec este cunoscut si sub denumirea de ou vegetal)
– 3 linguri de Melasa
Preparare 20-25 minute
Gatire: 10 minute
1. Preincalziti cuptorul la 180°C
2. Amestecati laptele vegetal cu faina din seminte de in(pisati semintele intr-un mojar) pentru a obtine amestecul cunoscut sub denumirea de ou vegetal
3. Amestecati toate ingredientele uscate intr-un castron mare (faina, zaharul, bicarbonatul de sodiu, condimentele)
4. Incorporati uleiurile, oul vegetal si melasa insa aveti grija sa nu fie un aluat prea bine lucrat (nu se framanta mult)
5. Intindeti aluatul in folii de 2-3 mm. Se poate pune aluatul intre 2 folii de gatit ca sa nu se lipeasca de sucitor.
6. Decupati cu o forma omuleti de zapada. Sau folositi ce forme aveti: stelute, inimioare, clopotei, etc.
7. Se pun pe hartie de copt intr-o tava si se dau la cuptor pentru 10 min. Nu lasati mai mult chiar daca vi se par moi.
8. Lasati fursecurile in tava sa se raceasca si apoi le puteti scoate si decora dupa plac
Recomandari:
1. Daca doriti o reteta fara gluten puteti inlocui faina de grau sau de spelt cu un amestec format din: 175g Faina de orez, 80g Faina de hrisca, 80g faina de migdale, 3 linguri Faina de naut.
2. Fursecurile se pot pastra mai multe zile intr-o cutie inchisa ermetic.
3. Pentru decorat puteti face o glazura din zahar pudra cu putin suc de lamaie.
4. Puteti atarna fursecurile in brad sau chiar puteti sa le puneti in pungulite dragute si sa le faceti cadou cand mergeti in vizita.
